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Consommer bio, local et de saison

avec Colibris, Mouvement pour la Terre et l’Humanisme

Consommer bio, local et de saison, c’est reprendre contact avec celles et ceux qui nous nourrissent, retrouver la fraîcheur des aliments et les saveurs du terroir. C’est aussi encourager la production alimentaire près de chez soi et, par la même occasion, l’autonomie alimentaire et un partage plus juste des ressources nourricières avec le reste du monde.
C'EST BON POUR LA PLANETE ! Consommer local, de saison et bio permet de réduire l’impact environnemental de notre alimentation en évitant les transports, les stockages, les engrais et pesticides de synthèse. On contribue ainsi à restaurer la qualité des sols, à maintenir des paysages entretenus. Les produits que l'on achète sont adaptés aux spécificités régionales, et consommés à maturité, ils sont meilleurs encore !

En somme, pourquoi j’y vais ?: 
  • Pour favoriser une qualité alimentaire et vivre en bonne santé,
  • Pour encourager une économie locale, soutenir les agriculteurs près de chez moi et créer des emplois qui ont du sens,
  • Pour participer à la préservation des terres nourricières et à la sauvegarde de la biodiversité,
  • Pour réduire l’impact environnemental de mon assiette (pesticides, transports des produits…),
  • Pour participer à développer la diversité des modes de vies et des terroirs.
Oui mais : : 

C’EST CHER ?
Avec un peu d’imagination, le surcoût des aliments bio peut facilement être compensé :

  • En privilégiant des circuits courts,
  • En achetant les justes quantités,
  • En remplaçant une part des protéines animales (la viande) par des protéines végétales (par exemple les légumineuses),
  • En utilisant des céréales complètes plus nourrissantes.
Quelques pistes pour agir: 
  • Redécouvrir les fruits et légumes de chaque saison. Exit les fraises en janvier ! Acheter auprès de producteurs locaux (vente à la ferme, marchés, paniers) afin de contribuer à faire émerger une autre logique de production et de distribution. Un exemple qui marche ? Le système des AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne). Il propose de créer un lien privilégié entre un paysan et un groupe de consommateurs qui, chaque semaine, va remplir son panier de fruits et de légumes frais, de viande, de vin… Cette collaboration permet à des milliers de paysans de s’installer tous les ans sur de petites exploitations respectueuses de l’environnement.
    Pour en savoir plus, rendez-vous sur la fiche « Créer une AMAP »
  • Cultiver un bout de jardin potager, ou faire du micro jardinage si l’on est en ville, sur sa terrasse, son balcon ou même son rebord de fenêtres. Pour en savoir plus, rendez-vous sur la fiche « Créer mon potager bio ».
Quelques ressources pour m’aider: 

Redécouvrir les fruits et légumes de chaque saison :

Découvrir les acteurs de la bio près de chez moi :

Pour aller plus loin :

Je télécharge :

Je cours acheter :

  • « Le Guide du Locavore, pour mieux consommer local » d'Anne-Sophie Novel aux Editions Eyrolles que je complète avec les dernières actus du blog : http://locavorespirit.wordpress.com/
  • « Planète Cuisine », le guide écogourmand du WWF
  • « Manger bio, c’est pas du luxe.» de Lylian Le Goff aux Editions Terre Vivante
  • « Pourquoi manger local ? » de René Longet aux Editions Jouvence
  • « La stratégie du Colibri » de Séverine Millet aux Editions Minerva-Groupe
    Cet ouvrage réunit une série d’actions concrètes, locales, accessibles et collectives.


NOTE : Cette fiche pédagogique n’est pas exhaustive. Il existe de très nombreuses autres initiatives. Nous souhaitons juste donner quelques pistes pour que chacun puisse agir à son échelle.

Espace EKOPEDIA: 
http://fr.ekopedia.org/Consommer_bio,_local_et_de_saison