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Créer une AMAP

avec la Fondation Nicolas Hulot et Colibris, Mouvement pour la Terre et l’Humanisme

L'AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (marque déposée), dont l'objet principal est de « mettre en lien paysans et consommateurs, afin de créer un partenariat pour permettre aux premiers de bien vivre de leur production et de pérenniser leur métier et aux seconds de s'alimenter bien et local ».

LE PRINCIPE EST SIMPLE ! Chaque semaine, l'agriculteur s'engage à livrer à un coût équitable à chaque membre de l'AMAP un "panier" de fruits et légumes de saison de sa propre production et cultivés localement. Il est aussi possible de créer une AMAP pour du pain, de la viande, du poisson, du fromage, etc.
Les membres de l'AMAP s'engagent à pré-acheter au début de saison une part de la production pendant une durée qui peut aller de 6 mois à 1 an (en fonction des saisonnalités et des types de produits). Cela permet de pré-financer la production, ce qui est une vraie sécurité pour le paysan, surtout face aux aléas naturels.
Chaque membre va aussi s'impliquer dans le fonctionnement de l'AMAP, et s'engage à participer à des activités communes, comme des visites à la ferme, afin de redécouvrir les processus de production agricole, la vie de l'agriculteur, etc.
 
L’AMAP permet non seulement de manger local, de saison et souvent bio, mais aussi de redonner une vraie valeur de ce que nous mangeons !
Adhérez à une AMAP permet d’être solidaire du monde paysan. C’est reconnaître l’agriculteur comme un acteur social à part entière, reconnu pour ses compétences et son rôle dans la société. C’est un concept tout à fait révolutionnaire qui permet au paysan et aux citoyens de sortir de la « loi du marché ». Les produits sont achetés au prix de production réel et pas au prix fixé par les centrales d’achat et la spéculation sur les matières premières. Il n’y a pas d’intermédiaire (donc l’argent va directement au paysan plutôt qu’à des grandes surfaces, des multinationales, des coopératives industrielles…), pas de marges arrières… C’est la reconquête du pouvoir et de l’autonomie sur les moyens de production et de distribution alimentaire.

 

En somme, pourquoi j’y vais ?: 
  • Pour plus d’autonomie alimentaire,
  • Pour consommer bio, local et de saison et comprendre d’où vient ce qui est dans mon assiette,
  • Pour ma santé et celle de ma famille car les produits ne sont pas traités avec des substances chimiques,
  • Pour être solidaire du monde paysan,
  • Pour créer du lien social et une proximité nouvelle avec l’agriculteur,
  • Pour poser un acte politique et citoyen (l’occasion de boycotter les multinationales !).
Oui mais : : 

JE VIS EN VILLE MOI !
Justement ! Pierre Rabhi le dit très bien dans le film : « Ceux qui sont en ville peuvent parfaitement se solidariser avec ceux qui sont à la campagne, on fait ainsi un pont par dessus toute la sphère affairiste. ». De nombreux agriculteurs sont établis en périphérie des villes, voici une belle occasion de « créer un pont » et de redécouvrir le rythme des saisons et de la nature loin des klaxons !

Les agriculteurs peuvent livrer leurs paniers en ville dans un point relais et petits et grands apprécieront des passer parfois quelques heures au grand air pour apporter un peu d’aide au paysan de l’AMAP.

Quelques pistes pour agir: 
  • Constituer un groupe pour démarrer le projet : il grossira par la suite grâce aux nouvelles adhésions.
    Quelle taille doit avoir une AMAP ? Les AMAP tournent autour de 60 adhérents. Mais on peut commencer à 6 ! En fait tout dépend de la taille de l'exploitation agricole. Et la taille doit permettre à la fois le maintien d'un lien avec l'agriculteur et l'aider à son indépendance financière. L'agriculteur doit y trouver son compte, pour avoir envie de s'engager totalement. En fonction du nombre d'adhérents, celui-ci continuera en parallèle ses autres activités (marchés, grandes surfaces, etc). L'augmentation peut être progressive. Mais pas d'inquiétude, la plupart des AMAP ont une liste d'attente d'adhérents !
  • Recruter des adhérents : cela peut se faire via les amis et voisins, en mettant des affichettes en mairie et à l'école des enfants, mais aussi via le réseau AMAP, les réseaux associatifs de protection de l'environnement, de la santé, des consommateurs, les médias locaux, etc.
  • Formaliser le projet : cela se fait avec l'aide du réseau régional des AMAP, CREAMAP ou à défaut avec Alliance Provence, qui vous aidera dans les étapes suivantes.
  • Présenter le projet aux adhérents : c'est généralement une autre AMAP, bien au fait du sujet, qui vient présenter le concept lors d'une réunion.
  • Rechercher un producteur local : le réseau, mais aussi les filières biologique et paysanne, peuvent vous aider. Il doit pratiquer une agriculture écologique proche du bio ou ne pas être réticent à s'y mettre progressivement (un délai lui sera octroyé). Parfois, il sera nécessaire de trouver des terres à proximité de votre commune, si besoin avec l'aide de la commune, qui, rappelons le, détermine les zones agricoles de son territoire, ou avec l'aide d'associations (comme Terre de Liens).
  • Constituer une association loi 1901 : cette structure juridique est nécessaire car plusieurs contrats vont être signés - un contrat entre l'AMAP et l'agriculteur (ou le producteur) qui définit votre relation, les produits, leur nature, leur prix, les livraisons, etc. ; et un contrat entre l'agriculteur et chaque adhérent de l'AMAP afin de définir la période d'engagement, le mode de paiement, etc.
Quelques ressources pour m’aider: 

Pour aller plus loin :

NOTE : Cette fiche pédagogique n’est pas exhaustive. Il existe de très nombreuses autres initiatives. Nous souhaitons juste donner quelques pistes pour que chacun puisse agir à son échelle.

Espace EKOPEDIA: 
http://fr.ekopedia.org/Comment_créer_une_AMAP